Irouléguy vin du Pays basque
Le territoire d'Irouléguy labellisé "Vignobles & Découvertes"
Ce label garantit la qualité des prestations touristiques offertes dans le vignoble.
Au début du XIVème siècle, les moines de l’Abbaye de Ronceveaux installent des prieurés en Basse-Navarre et y implantent un vignoble : l’Irouléguy.
Au XVIème siècle, ils réintégrent Ronceveaux, laissant la vigne aux paysans. Depuis cette époque, les collines prêtent leurs flancs aux vignes en terrasses largement tournées vers le soleil, à l'abri des vents du nord.
La palette de l'Irouléguy, AOC depuis 1970, se décline en trois couleurs : rouge, rosé et blanc !
Les cépages
Le tannat, cépage autochtone, confère couleur, puissance et charpente aux vins rouges et rosés tandis que le cabernet apporte finesse et bouquet. Le vin blanc est quant à lui issu du petit courbu et du gros manseng, qui lui donnent arômes exotiques et notes forales.
Le conseil du sommelier
Le rouge accompagnera à merveille vos viandes rôties, sauce, gibier et fromage. Préférez un rosé (9-12°C) pour vos poissons et viandes grillés... Et un blanc (8-10°C) pour vos poissons et fruits de mer !
Le vignoble d'Irouléguy est petit, environ 200 hectares... mais il a du caractère !
Où déguster de l'Irouléguy
Visite en 360°
Allez plus loin
- Jurançon sec ou moelleux, produit par des vignerons passionnés
- Irouléguy, unique vin du Pays basque
- Madiran, corsé et chaleureux
- Pacherenc du Vic Bilh, compagnon des fois gras et desserts
- AOC Béarn, issu des terrasses des gaves
- Les liqueurs servies en fin de repas