Vins & dégustations

En Madiran, le cépage dominant, le tannat, donne un vin profond aux arômes de fruits noirs et d'épices. Les blancs moelleux et liquoreux de cette aire de production sont les Pacherenc du Vic-Bilh.

Ils rivalisent de douceur et de richesse aromatique avec les Jurançons moelleux, issus du cépage petit manseng.

Quant aux Jurançons secs, ils possèdent le désaltérant et la minéralité du caractère droit, franc et profond du Béarn.

Le vignoble d'Irouléguy, cultivé en terrasses, sur des coteaux pentus, offre des vins remarquables par leur puissance et leur fraîcheur.