Ttoro
Savourez du ttoro dans un petit port basque...
Les ingrédients :
| - 4 tranches de merlu | - 4 tranches de rascasse | - 1 verre de vin blanc |
| - 4 langoustines | - 500 g de moules | - 4 cuillères a soupe d'huile d'olive |
| - 4 morceaux de lotte | - 1 grondin et 1 vive coupés en 4 | - piment d'Espelette en poudre |
Dans une cassolette en terre, faire chauffer l'huile d'olive.
Faire revenir les poissons, ajouter le fumet, les moules, le vin blanc, une pincée de piment d'Espelette.
Laisser cuire a l'étouffée 10 minutes.
Servir ce plat du Pays basque accompagné de croûtons aillés.
Evènement
- Fête du Ttoro en septembre à Saint-Jean-de-Luz
