Produits & terroirs
Des adresses gastronomiques de qualité.
Les producteurs vous accueillent dans leur ferme, leur cave, leur saloir, leur atelier de fabrication.
Béarnais ou basque, chacun de ces deux territoires à ses spécialités culinaires liées à l'océan, à la campagne ou bien à la montagne.
Routes gourmandes et valeurs sûres
La Route du fromage (AOP) traverse le Béarn Pyrénées et le Pays basque. Elle propose une centaine d'étapes qui permettent de rencontrer les producteurs et de déguster leur fromage pur brebis Ossau-Iraty.
La Route gourmande des Basques est un itinéraire des spécialités basques qui s'adresse à tous les gastronomes gourmets, curieux, amoureux de la nature et férus d'histoire.
Bienvenue à la Ferme en Béarn et Pays basque réunit plus d'une centaine d'agriculteurs basques et béarnais qui proposent de multiples activités et saveurs à déguster : tables d'hôtes, goûters à la ferme...
Les produits Idoki concernent des fermes du Pays basque regroupées dans la démarche Idoki qui signifie "carte sur table". Les producteurs fermiers Idoki transforment la matière première issue de leur ferme et privilégient la relation directe au consommateur.
Les Fermiers du Béarn, la marque réunit une quarantaine de producteurs fermiers béarnais. Pour chaque production, une charte d'adhésion avec 3 critères fondamentaux a été rédigée visant à définir les méthodes d'élevage, de production et de transformation...
Produits du terroir et dégustations
Le jambon de Bayonne a son musée à Arzacq et se fête tous les ans à Bayonne. Le gâteau basque a sa fête à Cambo-les-Bains, son musée à Sare. Madiran, Jurançon, Irouléguy, à chaque territoire son vignoble. Les journées du chocolat sont à Bayonne, les chocolatiers nombreux en Béarn et Pays basque. Le fromage de brebis est fabriqué par des hommes et femmes passionnés.
- Visites et dégustations chez les producteurs basques
- Visites et dégustations chez les producteurs béarnais
- Jours de marché
Vélo & FROMAGES
Héritage de la tradition et du savoir-faire local, le fromage de brebis est un symbole du patrimoine basque et béarnais. Souvent associé à un moment de convivialité et de plaisir, il n’en fallait pas moins pour le marier à la bicyclette : rien de tel qu’une découverte des saveurs fromagères du Béarn et du Pays basque pour ponctuer une balade à vélo, après l’effort le réconfort !
C'est le long de la Route des Cols des Pyrénées, entre Hendaye et Larrau, puis de Larrau à l'Aubisque, que se concentrent les producteurs de fromages de l'AOP Ossau-Iraty.
Partez à la rencontre des producteurs basques et béarnais grâce à des itinéraires pédestres ou cyclables. Ils seront ravis de vous accueillir et partager leur savoir-faire avec vous.
A visiter : le conservatoire végétal, espace de rencontre, d’éducation et de formation, s’organise autour de la création d’un jardin conservatoire de légumes, de plantes sauvages et aromatiques, d’un verger conservatoire, d’une haie fruitière et d’une parcelle de production de légumes.
Idée de sortie
Ô Doux caprices
à partir de
Morlaàs