Piment d'Espelette

L'épice rouge au goût puissant affirme un sacré caractère !

Ezpeletako biperra son nom en basque, est une AOC protégée.

Le piment d'Espelette est récolté sur dix communes jouissant d'un climat chaud et humide idéal.

170 producteurs unis comme les doigts de la main en ont fait un produit fortement identitaire qui se décline à l'envie, de la graine à la poudre, et qui se marie avec quantité de plats, de l'entrée au dessert.

De nombreux aliments sont parfumés au piment d'Espelette comme par exemple, les spécialités de pâtés, foie gras, fleur de sel, caramel, chocolat et moutarde.

C'est à partir du mois de septembre que les guirlandes de piments rouges séchent sur les façades et les maisons et donnent un air pimpant au village d'Espelette.

Allez plus loin

Cordes de piments rouge d’Espelette, spécialité du Pays basque, AOC protégée

Le Syndicat des producteurs de piment d'Espelette a ouvert un centre d'interprétation dédié à la valorisation du Piment d'Espelette AOP.

Idée de sortie

EARL Monguilhet

0.00 €

à partir de
Lestelle-Bétharram

Agenda

18/11/2017

Portes Ouvertes en Madiran

Crouseilles